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चॉकलेट कूलेंट - या चॉकलेट फोंडेंट, रेसिपी

चॉकलेट कूलेंट - या चॉकलेट फोंडेंट, रेसिपी


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बहती चॉकलेट, सिर्फ मनोरंजन के लिए!

यह बहती हुई चॉकलेट या यूँ कहें कि ये बहते हुए चॉकलेट केक ... आपको आश्चर्य है: "वे यहाँ क्यों हैं" मुझे बागवानी से प्यार है? अच्छा प्रश्न ! यह सही है, इस रेसिपी में कोई सब्जी नहीं, कोई फल नहीं। लेकिन जैसा कि शीर्षक कहता है, वे बस "मज़े के लिए" हैं। हम व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, यहाँ हमें सब्जियों के साथ लसग्ना मिलता है, वहाँ अंतहीन औ gratin, यहाँ फिर से सब्जियों के साथ स्प्रिंग रोल…। और हम खाना कैसे खत्म करते हैं? एक मिठाई के साथ! एक बार के लिए चॉकलेट चर्चा में है।

सरल सामग्री, अंडे, आटा, मक्खन, और चीनी…। यह सब पेंट्री में हो सकता है, जरूरी नहीं कि किराने की दुकान हो, और यह एक आसान, त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा है!

इस नुस्खा के लिए लोगों की संख्या:

4 से 5 लोगों के लिए For

तैयारी का समय :

0 घंटे 15 मिनट

पकाने का समय :

0 एच 8 मिमी

चॉकलेट कूलेंट के लिए सामग्री :

• पेस्ट्री चॉकलेट: 300 ग्राम
• मक्खन : २५० ग्राम
• चीनी: १५० ग्राम
• आटा : १२० ग्राम
• अंडे: 6

चॉकलेट कूलेंट रेसिपी के लिए आवश्यक बर्तन:

• ओवन
• माइक्रोवेव ओवन
• 2 सलाद कटोरे

चॉकलेट कूलेंट की तैयारी, चरण दर चरण:

चरण 1 :

• ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें

चरण 2: डिवाइस की तैयारी:

• चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें,
• इसे माइक्रोवेव में लगभग 2 मिनट के लिए पिघलाएं,
• मक्खन डालें और लगभग ३० सेकंड के लिए गर्म करें।
• मिक्स।

चरण 3: अंडे को ब्लांच करें

• सलाद के कटोरे में, अंडे तोड़ें,
• कोड़े मारना शुरू करें,
• बारिश में चीनी डालें, *
• और जोर-जोर से पीटना जारी रखें।

शौकिया रसोइया का एक शब्द:

अंडे को ब्लांच करें, यह चीनी के साथ अंडे को जोर से फेंट रहा है अंडे की सफेदी प्राप्त करें, वे भी बन जाएंगे थोड़ा चमकीला.
सावधान रहें, चीनी अंडे के संपर्क में नहीं होनी चाहिए, बिना व्हिस्क मिलाना शुरू हो गया है क्योंकि चीनी के संपर्क में योलक्स "पकना" शुरू हो जाएगा।

तो अंडे को फेंट कर शुरू करें और फिर चीनी डालें।

चरण 4 : चॉकलेट डालें

• ब्लांच किए हुए अंडे में चॉकलेट डालें,
• व्हिस्क के साथ मिलाते रहें।

चरण 5: आटा जोड़ें!

• मैदा डालें
• अच्छी तरह मिलाना जारी रखें,
• एक बहुत ही सहज तैयारी प्राप्त करने के लिए।

चरण 6: मोल्ड में!

• मिश्रण को मफिन कप में डालें।

चरण 7: ओवन में!

• ओवन में 6 मिनट के लिए रखें!

यह तैयार है !

• चॉकलेट कूलेंट को ओवन से बाहर निकालें और…
• आनंद लें

Laetitia Vasseur द्वारा दृश्य कृपया उधार - cdubeau.com - laetitiavasseur.com

सारांश

पकाने की विधि का नाम

बहती चॉकलेट

लेखक

पर प्रविष्ट किया

तैयारी का समय

पकाने का समय

पूरा समय


चॉकलेट कूलेंट

इन चॉकलेट कूलेंट्स का स्वाद लेते हुए हम केवल आनंद से पिघल सकते हैं! एक सच्चा आश्चर्य जिसे हमने प्यार किया। बनावट एकदम सही है: चारों ओर नरम और कोर तक चलती है। और स्वाद, मौआह्ह्ह, भयानक! हमारे पास चॉकलेट का अच्छा स्वाद है और इस ईस्टर सप्ताहांत में, इन चॉकलेट कूलेंट्स ने हमारे परिवार की मिठाई के लिए अपनी जगह बनाई थी।

चॉकलेट कूलेंट

मेरा सबसे अच्छा चॉकलेट कूलेंट!

केक फैक्ट्री में भागे हुए दिलों के बाद, मैंने कंपेनियन में बेकिंग के साथ चॉकलेट रनर डिजाइन करना शुरू किया। परिणाम आश्चर्यजनक है! मैं उन्हें समय से पहले बना पाया और हमने 5 घंटे बाद उनका स्वाद चखा। नतीजा वहाँ था, हम अभी भी डूबते दिल की सराहना कर सकते थे।

मैं चॉकलेट के शौकीनों की तैयारी का विकल्प चुनता हूं जिसे मैं मफिन टिन के छापों में डालता हूं और बहते दिल को पाने के लिए मैं दूध चॉकलेट (मिल्का) के 2 वर्ग रखता हूं। डार्क चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट का संयोजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है।

चॉकलेट कूलेंट

इन चॉकलेट कूलेंट के सभी बनावट शीर्ष पायदान पर हैं! सतह पर नरम, फिर नीचे पिघलकर केंद्र में बहते हुए ... इसे आज़माएं, आपको वैसे ही जीतना चाहिए जैसे हम हैं। इसके अलावा, मैं इसे फिर से बहुत, बहुत जल्दी करूँगा!

चॉकलेट कूलेंट

चॉकलेट कूलेंट कैसे बनाते हैं?

देखना ज़रूरी है खाना पकाना, क्योंकि ओवन के आधार पर खाना पकाने के 1 मिनट को जोड़ना या निकालना आवश्यक हो सकता है। और सावधान रहें ध्वस्त करना : के लिये आसानी से अपने धावकों को अनमोल्ड करें चॉकलेट के साथ, आपको मोल्ड को मक्खन लगाना है (भले ही वह सिलिकॉन हो) और विशेष रूप से केक को मोल्ड से निकालने से पहले इसे ठंडा होने दें। जब तक आप इन व्यंजनों का आनंद नहीं लेते हैं, तब तक दिल को प्रवाहित रखने के लिए, जैसे ही वे सांचे से निकाले जाते हैं, आपको बस यह करना होगा रखना कमरे के तापमान पर एल्यूमीनियम पन्नी के नीचे। इसे खोजें डूबता हुआ दिल अगले दिन लगभग बीस सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखकर संक्षेप में, यहाँ नुस्खा है:


8 लोगों के लिए

इसे शुरू करें चॉकलेट कूलेंट रेसिपी ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस (वें 6/7) पर प्रीहीट करके।

पिघलाओ चॉकलेट उसके साथ मक्खन माइक्रोवेव में।

उन्हें चाबुक अंडे और यह चीनी, जब तक एक झागदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए। मिश्रण डालें चॉकलेट मक्खन, फिर आटा छानना

मिक्स करें, फिर डालें लोई में मफिन टिन्स मक्खन और मीठा।

मोल्ड्स के आकार के आधार पर 10 से 12 मिनट तक बेक करें, फिर प्लेटों पर अनमोल्ड करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप तैयारी को छोटे चीनी मिट्टी के बरतन कॉफी कप में भी डाल सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय (6-8 मिनट) कम करें और सीधे कप में आनंद लें।


तैयारी

तैयारी: 10 मिनटों

खाना बनाना: १२मिनट

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में, मक्खन को टुकड़ों में काटकर और कुचल चॉकलेट को पिघलाएं। एक सलाद कटोरे में, अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें, आटा और खमीर डालें। चॉकलेट बटर के मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए पिछले मिश्रण में डालें।

इन बक्सों को ३/४ पूर्ण भरें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें। खाने से पहले ठंडा होने दें।

सलाह

आप बीच में एक रास्पबेरी या चॉकलेट का एक वर्ग शामिल कर सकते हैं।


वाइन पेयरिंग: किसके साथ पीना है?

हम्म, सुपर रनिंग लग रहा है ?? क्या मैं अगले दिन दोपहर से पहले रात कोशिश कर सकता हूं या क्या आप इसके खिलाफ सलाह देते हैं? आपके उत्तर के लिये आपको अग्रिम धन्यवाद।

हैलो, वास्तव में, यह कलाकंद हाईय्यपर रननी है और हमें बस इतना ही पसंद है :-) हम इसे एक दिन पहले करने की अनुशंसा नहीं करते हैं क्योंकि बहना सख्त हो सकता है। आदर्श यह है कि इसे गारंटीकृत प्रभाव के लिए अभी भी गुनगुना परोसें :-) फिर भी आप एक दिन पहले आटा तैयार कर सकते हैं और आखिरी समय पर पका सकते हैं दूसरी ओर आप आटा बना सकते हैं और इसे एक दिन पहले सांचे में डाल सकते हैं। उन्हें अंतिम क्षण में पकाने के लिए। आप कच्चे आटे को छोटे-छोटे सांचों में भी फ्रीज कर सकते हैं और 200 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए बिना डीफ़्रॉस्ट किए उन्हें पका सकते हैं। अच्छी उपलब्धि!

आप आटा भूल गए। हम इसे कब लगाते हैं?

यह चरण 4 में है, अंडे और चॉकलेट को मिलाने के बाद।

हेलो, आप इस रेसिपी में मैदा कब डालते हैं?

हैलो, यह वह नुस्खा है जिसका मैंने अपने पहले शौकीन के लिए उपयोग किया था और इसने पहली बार काम किया। यह आसान नहीं हो सकता। यह सच है कि गुनगुना होने पर भी इसे खाना बेहतर है, लेकिन मैंने इसे अगले दिन के लिए बचाकर कुछ मिनट के लिए ओवन में रख दिया। और यह अभी भी बहुत अच्छा है!

वाह् भई वाह ! आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद :-D

फिर मैं 24cm व्यास के सांचे का उपयोग करता हूं

एक बड़े केक पर असली दिल बहने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी पड़ेगी, लेकिन क्यों नहीं।

क्या हम फ्रीज कर सकते हैं। चॉकलेट के शौकीन और इसके अति-प्रवाह वाले दिल कदम दर कदम, हेनरीट को जवाब देने के लिए धन्यवाद

खाना पकाने से पहले उन्हें जमे हुए होना चाहिए और आखिरी समय में पकाया जाना चाहिए। यदि आप उन्हें जमे हुए ओवन में रखते हैं, तो 2 मिनट पकाने के लिए जोड़ें

क्या आटा जरूरी है?

हां, आपको थोड़ी जरूरत है या यह सही बनावट नहीं होने वाला है। यदि आप एक लस मुक्त संस्करण चाहते हैं तो आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।


चॉकलेट और मिष्ठान प्रेमियों, कोई गलती न करें, इन 3 केक के बीच वास्तव में अंतर हैं, खासकर बनावट और सामग्री के मामले में! हम आपके साथ यह सब करते हैं, ताकि गलतियाँ न हों और एक रेस्तरां को निराश न छोड़ें क्योंकि मिठाई के लिए चॉकलेट केक वह नहीं था जिसकी आपने उम्मीद की थी।

चॉकलेट केक

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चॉकलेट केक की बनावट वह है जो "क्लासिक" केक जैसे दही केक या मार्बल केक से सबसे अधिक मिलती जुलती है। इसकी बनावट कोमल, हवादार, बल्कि हल्की है। इस विशेष बनावट को प्राप्त करने के लिए, हम इसमें अर्ध-पका हुआ या शौकीन, कम अंडे की तुलना में बहुत अधिक आटा डालते हैं और हम आमतौर पर इसे अनुकूलित करते हैं, उदाहरण के लिए, ताजे या सूखे फल।

आधा पका हुआ

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"चॉकलेट कूलेंट" भी कहा जाता है, मिशेल ब्रा द्वारा आविष्कार किया गया यह केक अक्सर व्यक्तिगत रूप में प्रस्तुत किया जाता है। यह प्राप्त करने के लिए सबसे कठिन बनावट है: किनारों के आसपास पकाया जाता है और केंद्र में बहता है। अपने चॉकलेट कौलेंट में हमेशा सफल होने के लिए, हमारी अचूक मि-कुट रेसिपी की खोज करें।

चॉकलेट शौकीन

mi-cuit के विपरीत, चॉकलेट के शौकीन का दिल बहता नहीं है। दूसरी ओर, इसकी रेशमी बनावट इसे मुंह में "पिघल" देती है, इसलिए इसका नाम! यह एक घना और नम केक है, बिल्कुल सूखा नहीं, इसके किनारों को छोड़कर जो थोड़ा कुरकुरा हो सकता है! चॉकलेट फोंडेंट की सफल बेकिंग वांछित बनावट को समान रूप से बनाए रखने के लिए कम तापमान पर धीमी गति से पकाने से शुरू होती है। अधिक जानने के लिए, हम आपको तुरंत अपना नुस्खा देते हैं!


वीडियो: Perfect Ganash Recipie