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घर के अंदर केसर उगाना: घर में केसर क्रोकस की देखभाल

घर के अंदर केसर उगाना: घर में केसर क्रोकस की देखभाल


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केसर (क्रोकस सैटिवस) आसानी से बाजार का सबसे महंगा मसाला है, इसलिए घर के अंदर केसर उगाने के बारे में जानना एक अच्छा विचार हो सकता है। केसर क्रोकस की देखभाल किसी भी अन्य प्रकार के बल्ब की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। एक केसर क्रोकस सिर्फ आपके बगीचे की किस्म शरद ऋतु का क्रोकस है; खर्च कलंक या केसर के धागों की श्रम गहन कटाई में आता है। प्रत्येक धागे को सबसे उपयुक्त समय पर चुना जाना चाहिए; बहुत देर हो चुकी है और कलंक नीचा हो जाएगा।

केसर को घर के अंदर कैसे उगाएं

सबसे पहले, केसर को घर के अंदर उगाते समय, आप बल्ब प्राप्त करना चाहेंगे। सुनिश्चित करें कि आप एक प्रतिष्ठित बीज घर से खरीदते हैं और यह कि बल्ब केसर क्रोकस हैं न कि ऑटम मीडो क्रोकस - क्रोकस सैटिवस, नहीं कोलचिकम ऑटमले.

ध्यान दें: यह पता लगाने के लिए कि कितने कॉर्म ऑर्डर करने हैं, सामान्य नियम यह है कि प्रति व्यक्ति तीन धागे परिवार में लोगों की संख्या का गुणा प्रति वर्ष केसर के व्यंजनों की संख्या से गुणा करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि चार लोगों के परिवार में हर दो महीने में एक बार केसर के व्यंजन हों, तो उन्हें 24 पौधों की आवश्यकता होती है।

गीली मिट्टी में लगाए जाने पर किसी भी प्रकार का क्रोकस सड़ जाएगा, इसलिए केसर के क्रोकस को अंदर लगाने से यह सुनिश्चित होगा कि बल्ब या कॉर्म सड़ेंगे नहीं। आपका बल्ब प्यूरीवायर उन्हें रोपण के लिए सही समय पर आपके पास भेजेगा और/या आपकी जलवायु और स्थान के बारे में उनसे परामर्श करेगा, लेकिन उन्हें पतझड़ में लगाया जाना चाहिए।

6 इंच (15 सेमी.) बोने की मशीन के तल पर 1 से 2 इंच (2.5-5 सेंटीमीटर) बारीक बजरी या मोटी रेत बिछाएं। शेष कंटेनर को समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा पॉटिंग माध्यम से भरें। 2 से 3 इंच (5-7 सेंटीमीटर) का छेद खोदें और उसमें कॉर्म रूट साइड को नीचे रखें (प्वाइंट ऊपर की ओर!) फिर मिट्टी से ढक दें। बल्बों को 2 से 3 इंच (5-7 सेंटीमीटर) अलग रखें।

केसर के क्रोकस को 35-48 F (2-9 C.) के ठंडे कमरे में अंदर रखें, जहाँ उन्हें हर दिन चार से छह घंटे धूप मिलेगी। हर दूसरे दिन बल्बों को हल्का पानी दें जब तक कि घास की तरह पत्ते वापस मरने न लगें, आमतौर पर अप्रैल के आसपास। इस समय, कंटेनर को 50-70 F (10-21 C.) के बीच के वसंत तापमान का अनुकरण करने के लिए एक गर्म क्षेत्र में ले जाएं।

अतिरिक्त इनडोर केसर देखभाल

इस स्तर पर केसर क्रोकस की पानी की देखभाल फिर से शुरू की जानी चाहिए। हर दूसरे दिन पानी देने की व्यवस्था को फिर से शुरू करें।

फूलों से कलंक - प्रति फूल तीन होंगे - उसी दिन खिलने से काटा जाना चाहिए जिस दिन वे खुलते हैं। खुले फूलों को उनके तनों से काटें और खिलने से केसर के धागे को ट्वीज़ करें, फिर धागे को एक कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें (ब्रीज़ या ड्राफ्ट के लिए देखें!) धागों को नमी रहित एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अपने केसर का उपयोग करने के लिए, या तो स्ट्रैंड्स को टोस्ट करें और फिर एक पाउडर में पीस लें या अपने पसंदीदा पेला में उपयोग के लिए एक तरल में डालें।

पत्ते को तभी ट्रिम करें जब आप सकारात्मक हों कि पौधा अब फूल नहीं रहा है। पहली कलियों के खिलने के एक से सात दिनों के भीतर नई कलियों को मिट्टी तोड़ देनी चाहिए। अवसर पर, एक ही पौधे से एक दूसरा (शायद ही कभी एक तिहाई) उत्पन्न हो सकता है।

इस बिंदु पर, किसी भी सिंचाई को रोकें और क्रोकस के कंटेनरों को अप्रैल से सितंबर तक निष्क्रिय रहते हुए वापस ठंडे कमरे में ले जाएं। सुप्त अवस्था में, क्रोकस को पानी न दें।

याद रखें, कॉर्म हर साल गुणा करेंगे, इसलिए अंततः आपके पास जरूरत से ज्यादा हो सकता है। किसी अन्य केसर-प्रेमी को उपहार स्वरूप दें। पौधे 15 साल तक जीवित रह सकते हैं, लेकिन हर चार से पांच साल में खुदाई, विभाजन और प्रतिकृति करके उन्हें "ताज़ा" करना सबसे अच्छा है। धैर्य रखें; पहला फूल आने में पूरा एक साल लग जाता है।


केसर (क्रोकस सैटिवस)

वजन के हिसाब से केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। और आप आसानी से घर पर अपना खुद का विकसित कर सकते हैं! यह पेला और कई अन्य भूमध्य व्यंजनों के लिए और उस प्रामाणिक भारतीय करी स्वाद के लिए चावल में जोड़ने के लिए एकदम सही मसाला है।

केसर रंगीन लाल कलंक (फूल का मादा भाग) से आता है - जिसे धागे के रूप में संदर्भित किया जाता है - एक बहुत ही कठोर शरद ऋतु-फूल वाले क्रोकस का। लेकिन बहुत ज्यादा दूर न हों - केसर की अच्छी फसल पाने के लिए आपको बहुत सारे पौधे उगाने होंगे। 450 ग्राम (1lb) सूखे केसर के लिए, आपको 50,000-75,000 फूलों की कटाई करनी होगी! लेकिन कुछ यादगार व्यंजनों के लिए 24-30 पौधे अपने पहले वर्ष में पर्याप्त कीमती मसाले की आपूर्ति करेंगे। इसके बाद बल्ब हर साल गुणा करेंगे और अधिक फूल और केसर पैदा करेंगे।

यहां तक ​​​​कि अगर आप अपने खुद के केसर की कटाई नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस भव्य शरद ऋतु के फूलों का आनंद ले सकते हैं!

केसर कैसे उगाएं

खेती

केसर के क्रोकस बल्बों को एक आश्रय, गर्म, धूप वाले स्थान पर लगाया जाना चाहिए, विशेष रूप से वह जो शरद ऋतु में फूल आने के दौरान अच्छी धूप प्राप्त करता है। उन्हें एक धरण युक्त, नम, लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है जो गर्मियों में सूखी रहती है। गर्मियों में बहुत अधिक नमी, जब बल्ब निष्क्रिय होते हैं, तो बल्ब सड़ने लगते हैं।

यदि कंटेनरों में बढ़ रहे हैं, तो इन्हें अप्रैल और सितंबर के बीच ग्रीनहाउस या शेड में ले जाया जाता है, या कम से कम इस दौरान सूखने की अनुमति दी जाती है।

केसर की किस्में

असली मसाला केसर प्रजाति है, क्रोकस सैटिवस.

केसर लगाना

बल्बों को 10-15 सेंटीमीटर (4-6 इंच) गहरा और देर से गर्मियों में उतनी ही दूरी पर अच्छी तरह से तैयार मिट्टी में लगाएं, जिसमें ढेर सारे भारी कार्बनिक पदार्थ हों, जैसे कि खाद डालना। जल निकासी में सुधार के लिए भारी मिट्टी की मिट्टी को तेज ग्रिट या किरकिरा रेत की आवश्यकता हो सकती है।

एक अच्छी पॉटिंग कम्पोस्ट का उपयोग करके, कंटेनरों में बल्ब भी लगाए जा सकते हैं।

सुझाए गए रोपण स्थान और उद्यान प्रकार

फूलों की सीमाएँ और बिस्तर, आँगन, कंटेनर, शहर और आंगन के बगीचे, कुटीर और अनौपचारिक उद्यान।

केसर की देखभाल कैसे करें

केसर को पत्ते में नमी की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन अन्य सभी समय में निष्क्रिय होने पर इसे सूखा रखना चाहिए।

जब पत्ते में हों, तो एक उच्च पोटाश तरल पौधे के भोजन के साथ खिलाएं, जैसे टमाटर का चारा।

वसंत में पत्तियों को स्वाभाविक रूप से मरने दें - उन्हें तब तक न काटें और न ही निकालें जब तक कि वे पीले या भूरे रंग के न हो जाएं।

पुराने बल्बों के ऊपर नए बल्ब पैदा होते हैं, और धीरे-धीरे मिट्टी या खाद की सतह की ओर बढ़ेंगे, इसलिए आपको उन्हें हर कुछ वर्षों में उठाना, विभाजित करना और फिर से लगाना चाहिए। यह अगस्त में किया जा सकता है या जैसे ही पत्ते मर जाते हैं।

फसल काटने वाले

केसर की कटाई आसान है। जैसे ही फूल पूरी तरह से खुले हों, सुबह के समय, अधिमानतः मध्य सुबह में, अंगूठे और तर्जनी या चिमटी से लाल स्टिग्मास/धागों को चुनें। प्रत्येक फूल केवल एक दिन तक रहता है।

स्टिग्मा को किचन पेपर पर एक गर्म, अंधेरी जगह पर सुखाएं और फिर एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।


ब्लॉक कारण: सुरक्षा कारणों से आपके क्षेत्र से पहुंच अस्थायी रूप से सीमित कर दी गई है।
समय: मंगल, 30 मार्च 2021 9:26:39 GMT

वर्डफेंस के बारे में

Wordfence 3 मिलियन से अधिक वर्डप्रेस साइटों पर स्थापित एक सुरक्षा प्लगइन है। इस साइट का स्वामी अपनी साइट तक पहुंच प्रबंधित करने के लिए Wordfence का उपयोग कर रहा है।

आप Wordfence के ब्लॉकिंग टूल के बारे में जानने के लिए दस्तावेज़ भी पढ़ सकते हैं, या Wordfence के बारे में अधिक जानने के लिए wordfence.com पर जा सकते हैं।

Wordfence द्वारा मंगल, 30 मार्च 2021 9:26:39 GMT पर जेनरेट किया गया।
आपके कंप्यूटर का समय: .


घर पर केसर क्रोकस कैसे उगाएं

केसर क्रोकस एक आकर्षक, बारहमासी जड़ी बूटी है, जिसमें सर्दियों में सुंदर लैवेंडर या बैंगनी फूलों के फूल होते हैं, जब लगभग सभी अन्य फूलों और गैर-फूलों वाले पौधों में गिरावट आई है। यह दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक बनाता है, और लगभग 500 डॉलर प्रति पाउंड चलता है। अपने केसर क्रोकस के रंग-बिरंगे पुंकेसर को तब काटें जब वह फूलने लगे और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल करें, जिसमें समुद्री भोजन पेला, गोल्डन केसर केक और केसर चावल शामिल हैं। आप इन पुंकेसर को भविष्य में उपयोग के लिए सुखा भी सकते हैं।

आवश्यक चीजें:

- केसर क्रोकस बड या क्रॉम
- प्रूनिंग आरी
- खाद या पीट काई
- पानी

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अनुदेश

केसर का क्रोकस बल्ब लें

केसर क्रोकस को बल्ब से शुरू करना सबसे अच्छा है, इसलिए अच्छी गुणवत्ता वाली क्रोकस कली प्राप्त करने के लिए अपनी स्थानीय नर्सरी या उद्यान केंद्र पर जाएँ। आप गार्डनिंग कैटलॉग से क्रोकस बड भी मंगवा सकते हैं।

स्थान तय करें

केसर क्रोकस समृद्ध मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है जो अच्छी तरह से जल निकासी करता है। अपनी मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए, कुछ खाद, पीट काई या जैविक सामग्री जैसे पत्ते, पिसी हुई छाल या सड़ी हुई खाद मिलाएं। साथ ही ऐसा स्थान भी तय करें जहां पूर्ण सूर्य या बहुत हल्की छाया हो। केसर क्रोकस को छह और उससे अधिक कठोरता वाले क्षेत्रों में बारहमासी पौधों के रूप में उगाया जा सकता है, हालांकि, छह से नीचे के क्षेत्रों में, आपका पौधा सर्दियों को बर्दाश्त नहीं कर सकता है।

अपनी कली लगाओ

केसर क्रोकस उगाने का सबसे अच्छा समय देर से सर्दियों या वसंत के दौरान होता है। यदि आप सर्दियों में एक क्रॉम (कली) लगाएंगे, तो क्रोकस अगले वसंत में विकसित होगा। 3 से 4 इंच गहरा गड्ढा खोदकर उसमें क्रोकस बड डालें, जिसकी जड़ें नीचे की ओर हों। चूंकि एक क्रोकस का पौधा केवल थोड़ी मात्रा में केसर पैदा करता है, यह अनुशंसा की जाती है कि आप दो कलियों के बीच 4 से 5 इंच की दूरी बनाए रखते हुए केसर क्रोकस की एक पूरी पंक्ति लगाएं। एक बार जब आप कली लगा लें, तो बगीचे के बिस्तर को अच्छी तरह से पानी दें।

अपने पौधे को पानी दें

केसर क्रोकस पतझड़ और वसंत के दौरान मध्यम नम माध्यम पसंद करते हैं लेकिन गर्मी के महीनों के दौरान सूखी मिट्टी में सबसे अच्छा करते हैं, जब वे निष्क्रिय होते हैं। हालांकि, एक बार जब वे देर से शरद ऋतु में जीवन में आते हैं, तो मिट्टी को पूरी तरह से सूखने से बचाने के लिए पौधों को कभी-कभी पानी दें।


टिप्पणियाँ

  • क्रोकस बल्ब बहुत अच्छी तरह से नहीं रहते हैं, इसलिए उन्हें मेल में प्राप्त करने के बाद जितनी जल्दी हो सके उन्हें रोपण करना एक अच्छा विचार है।
  • एक बार जब आप अपने केसर के धागों को फूलों से काट लेते हैं और फूल मुरझाने लगते हैं, तो आप खिलने को जमीनी स्तर पर वापस काट सकते हैं, लेकिन कुछ हफ्तों के लिए हरी पत्तियों को छोड़ देना एक अच्छा विचार है क्योंकि पौधे इकट्ठा होते रहेंगे भविष्य के मौसम के लिए पोषक तत्व। एक बार जब पत्तियां पीली हो जाती हैं और वापस मर जाती हैं, तो आप उन्हें जमीन पर काट सकते हैं।


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